Xem Nhiều 12/2022 #️ Mẹo Rán Gà Ngon, Vàng Đẹp Và Giòn Da / 2023 # Top 13 Trend | Kichcauhocvan.net

Xem Nhiều 12/2022 # Mẹo Rán Gà Ngon, Vàng Đẹp Và Giòn Da / 2023 # Top 13 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Mẹo Rán Gà Ngon, Vàng Đẹp Và Giòn Da / 2023 mới nhất trên website Kichcauhocvan.net. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Khi nhắc đến món Gà rán,bạn sẽ nghĩ ngay đến gà rán KFC phải không?.Thật không lạ khi những hàng ăn như KFC, Lotteria luôn thu hút tất cả mọi người, đặc biệt là giới trẻ. Bởi món gà rán thơm ngon giòn rụm thật là ngon miệng. Nhưng cũng thật dễ để bạn có thể thực hiện tại nhà món gà rán thơm giòn đãi bạn bè những dịp lễ hay cuối tuần bên gia đình. Bạn chỉ cần nắm rõ những mẹo đơn giản sau là bạn đã thành công bước đầu rồi Để ướp gia vị thấm đều:

Nếu thịt gà cứng hoặc miếng to như đùi..bạn nên luộc sơ trước. Với miếng đùi to thì bạn nên cắt khía nhẹ lên trên chỗ thịt nhiều, như vậy thì khi ướp gia vị sẽ thấm đều vào bên trong.

Trước khi ướp gà với các gia vị bạn nhớ lau thật khô thịt với giấy hay khăn sạch để da gà thật khô như vậy khi rán da mới giòn. Hoặc bạn có thể xát ít muối lên bề mặt da,bọc kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày, muối cũng sẽ rút nước từ da gà,làm nó dễ giòn và giòn lâu hơn

Bạn có thể cho thêm mù tạt vàng làm nguyên liệu ướp để gà thơm ngon lạ miệng hơn.

Khi trộn gà với bột và tất cả gia vị để không bị ra nước chèm nhẹp và rách da gà thì bạn nên trộn bằng cách bỏ tất cả thành phần cần trộn vào một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa sau đó lắc đều để chúng bám chặt vào thịt.

Kỹ thuật rán:

Bạn nên đun nóng chảo và đợi sôi dầu trước khi cho thịt gà vào. Dầu ăn phải đủ ngập thịt gà, khi rán thì để lửa vừa.

Đừng rán quá nhiều thịt gà cùng một lúc, như vậy sẽ làm nhiệt độ trong dầu thấp xuống,thịt sẽ hấp thu nhiều dầu làm gà béo ngậy và không còn giòn nữa.

Khi rán nếu muốn thịt không dính vào nhau thì bạn nhớ đảo sơ để thịt rời ra không dính bết lại,sau mỗi 3 phút đảo một lần để gà vàng đều khắp mặt.

Nếu muốn lớp vỏ bên ngoài của gà giòn được lâu hơn thì sau khi chiên bạn cho gà vào nướng thêm 10 phút nữa .

View all contributions by

Cách Luộc Gà Ngon Thịt Dai Da Giòn Vàng Căng Và Mẹo Chọn Gà Tươi / 2023

Cách luộc gà ngon thịt dai da giòn vàng căng và Mẹo chọn gà tươi chắc thịt

Cách luộc gà ngon thịt dai da giòn vàng ươm căng mọng đẹp mắt để trước cúng sau ăn trong gia đình mỗi dịp tết, giỗ, cải thiện Thịt gà là món ăn bổ dưỡng từ xưa tới nay, các món ăn từ thịt gà, đã trở thành món ăn cực kỳ quan trọng và thiết yếu cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cơ thể con người. Thịt gà không chỉ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà nó còn là một loại con vật được chọn để thờ cúng tổ tiên vào những những dịp lễ, tết, cúng giỗ,… Vì vậy bạn cần phải chọn gà ngon. Chính vì vậy làm thế làm để chọn được gà vừa ngon vừa đẹp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Với ý nghĩa như thế, hôm nay bonoi sẽ tư vấn cho các bạn mẹo hay chọn gà ngon cho dịp lễ tết.

Mẹo chọn gà tươi chắc thịt và cách luộc gà ngon thịt dai da giòn vàng căng

Cách luộc gà ngon thịt dai da giòn vàng căng mọng

Bước chuẩn bị luộc gà:

Trước khi luộc gà cần bạn cần có một số nguyên liệu như: Gà tươi đã vặt lông mổ và rửa sạch, gừng, hành, mỡ gà, nghệ, nước lạnh hoăc đá và một cái nồi luộc gà đủ lớn. Đảm bảo gà chặt được hấp dẫn bạn nên chú ý mổ gà bằng phương pháp mổ moi không nên mổ phanh. Điều cần chú ý lúc rửa, cần rửa sạch tiết, sát qua muối rồi rửa lại để nước luộc gà không bị đục và tiết bám vào làm gà bị đen trông sẽ xấu.

Quá trình luộc gà:

Mẹo để da gà luộc giòn:

Để da gà giòn: Khi luộc gà bạn muốn cho da gà giòn, khi luộc ngâm gà bạn chuẩn bị nồi nước đun sôi để nguội có thể cho thêm đá càng tốt( giúp cho nước lạnh ). Khi vớt gà ra thả ngay vào nước thật lạnh mà ta đã chuẩn bị, khi gà nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.

Cách để gà luộc vàng đẹp mắt:

Để gà luộc được vàng đẹp mắt tăng tính thẩm mỹ thì bạn có thể giã một chút nghệ lọc lấy nước trộn cùng với mỡ gà rán. Chờ khi gà vớt ra để ráo nước sau đó bôi chút nước nghệ trộn với mỡ gà, thoa đều lên khắp phần da xung quanh con gà. Chắc hẳn lúc này đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mọng ngon mắt.

Lưu ý chung khi luộc gà ngon:

Khi luộc gà, tốt nhất bạn cần dùng nồi luộc gà to để ngập gà là tốt nhất gà sẽ chín đều và ngon hơn. Còn trường hợp bạn không có nồi luộc gà to có thể dùng nồi luộc gà nhỏ hơn một chút có sẵn từ các bộ nồi, nhưng cần phải lật lại gà 1 đến 2 lần và tất nhiên không thể luộc gà cánh tiên để cúng tết được.

Nếu luộc gà non hoặc nửa con, thì bạn cần giảm thời gian luộc gà và ngâm gà khoảng 3 – 4 phút.

Mẹo chọn gà tươi ngon chắc, thịt dai và thơm:

Mẹo chọn gà ngon đã thịt sẵn:

Ngoài giống gà bản chất trời sinh đã ngon hoặc do cách nuôi thả gà tự nhiên thì đã đành rồi. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể chọn được gà ngon theo cách những cách sau:

Mua gà bạn đã thịt sẵn bạn nên chú ý con gà ngon thân gà săn chắc, ức nhỏ, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.

Nhìn bên ngoài da gà ta vàng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không có tình trạng thâm tím, nhợt nhạt, không bị những đốm đen hay nổi nốt lấm chấm,…

Nếu da gà mà vàng óng đều khắp thân gà, mỡ gà lại trắng hơn thì bạn nên cẩn thận vì gà bị tẩm thuốc vàng cho đều màu.

Chọn gà thịt săn chắc, thịt tươi, không có mùi lạ, mùi ôi hay mùi thuốc kháng sinh,…

Khi chọn bạn dùng ngón tay nhấn vào mình, lườn hoặc đùi gà để kiểm tra, nếu thịt chắc có độ đàn hồi tốt là gà tươi ngon. Còn nếu thịt nhão, trơn, ướt mềm, độ đàn hồi kém, biến dạng, ấn vào bị lõm kiểu phù nhiều nước, thì đó là gà bị tiêm nhiều thuốc và nước, có thể nhiều người còn pha lẫn hàn the vào nên rất độc. Bạn nên tránh mua những loại gà này vì nó gây ảnh hưởng trầm trọng đến sức khỏe.

Cách chọn gà ngon chưa thịt còn nguyên lông, cach chon ga ngon:

Chọn được gà ngon tươi, chắc thịt vừa để phục vụ cho việc cúng tổ tiên và sau đó là thưởng thức. Để chọn được gà tươi ngon thịt chắc dai, ngon, mọi người cần quan sát kỹ để lựa chọn cho gia đình mình con gà sống còn lông rồi làm mang về luộc chứ không nên mua gà chín làm sẵn không đảm bảo an toàn chất lượng.

Cách quan sát để chọn được gà ngon bạn nên để ý: Khi nhấc 2 con gà to tương đương nhau, nếu con gà nào bạn cảm thấy nặng hơn thì con gà đó chắc chắn sẽ có thịt rắn chắc hơn.

Con gà khỏe bình thường rất nhanh nhẹn, hoạt bát khó bắt, đôi mắt trong sáng tinh nhanh, không mệt mỏi lờ đờ, trên mào gà đỏ tươi, lông bóng mượt, không bị bông xù.

Mỏ gà nhọn, màu sáng tươi, không bị chảy rãi trong mỏ.

Chân gà thẳng, thon nhỏ, chân đều, không bị sứt, gãy móng, chân gà nhẵn không nổi nốt đỏ hay vệt lạ.

Sờ qua lớp lông nhìn vào da thấy da mỏng, lấy tay ấn nhẹ vào mình gà thấy săn chắc, không nhão, có một vài vệt vàng đậm hơn dưới ức và cánh. Bên dưới cánh gà, nách gà vạch lên ta có thể thấy thịt có những tia máu nổi lên thì chứng tỏ gà chắc thịt ít mỡ.

Con gà khỏe mạnh khi nhìn sẽ thấy phao câu hồng hào, khô ráo, không ướt, không ra nước hay ra phân. Còn nếu thấy trường hợp phân gà có bọt vàng, nhầy nhụa hoặc có lẫn máu tươi, thì không được mua vì nó đã bị bệnh.

Kiểm tra nước có trong gà hay không: Nếu gà được tiêm nước để tăng độ nặng thì ta cần lật cánh gà lên kiểm tra dưới nách, nếu dưới nách xuất hiện nhiều chấm đỏ nhỏ, xung quanh vết bơm nước phồng màu đen, thì gà này bị tiêm nước hoặc thuốc.

Nếu con gà bình thường tiêu hóa bình thường thì sờ diều sẽ mềm, không bị căng cứng.

Điều cần lưu ý bạn không nên mua những con gà có biểu hiện bệnh bất thường như: mào tái, thân thể thâm tím, lừ đừ mệt mỏi, phần mỏ chảy nước dãi, diều bị căng cứng, cánh bị xệ, đầu thường chúc xuống dưới, xơ xác, gà gầy, phân dính xung quanh hậu môn bạn nên chú ý những điều này khi đi mua gà.

Với những cách luộc gà ngon da giòn vàng căng thịt dai và mẹo chọn gà tươi chắc thịt đơn giản này thôi chắc hẳn đã giúp được cho chị em phần nào nỗi lo đi chọn gà và Mẹo chọn gà tươi chắc thịt và cách luộc gà ngon thịt dai da giòn vàng căng mọng. Chỉ với những kiến thức đơn giản nhưng sẽ giúp gia đình bạn có những buổi sum vầy đầm ấm, và ngon miệng.

Danh sách nồi luộc gà tham khảo để có món gà luộc như ý:

Nồi luộc gà Fivestar

Nồi luộc gà Elmich

Nồi luộc gà Elo

Nồi luộc gà chất lượng cao khác

Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Rán Vàng Giòn, Ngon “Thách Đấu” Kfc / 2023

Chao ôi cái miếng gà rán thơm ngon đến vụn bôt cuối cùng này, tưởng tượng xem, tay bạn đang cầm chiếc đùi “lấp lánh” với một lớp vỏ vàng giòn bao quanh như những gợn sóng, phủ kín đến mức khó có thể xác định được phải cầm nó lên ở chỗ nào. Khi nó càng đến gần, bạn càng cảm thấy mùi mùi thơm, sức hấp dẫn tỏa ra từ sự kết hợp của các loại gia vị như tỏi, hành tây, hạt tiêu, ớt bột…. Rồi bạn thử cắn một miếng thật sâu vào bên trong, lớp vỏ vỡ tan ra và bạn cảm nhận vị thịt gà ngon ngọt khiến bạn chẳng thể nào cưỡng lại. Rồi bạn tiếp tục nếm thử mùi vị các loại thảo mộc đã làm cho thịt gà trở nên thơm ngon.

Cứ thế bạn thưởng thức, đắm chìm trong miếng thịt gà giòn và ngon ngọt. Trong khi đó, những mảnh vụn của lớp vỏ giòn rơi xuống.

Bạn tự nhủ “Mình sẽ cần một chồng khăn ăn lớn hơn”, và sau đó tiếp tục lấy một chiếc đùi gà khác.

6 bước cần thiết để gà rán giòn, ngon ngọt

Điều gì làm cho món ăn này trở nên đáng sợ với các đầu bếp gia đình? Chính là lớp bột chiên và việc rán gà.

Thực tế mọi người đều muốn mua đùi gà. Bạn có thể mua cả một con gà rồi chọn bất kì phần thịt nào để chiên hoặc bạn chỉ nên mua những phần thịt gà bạn thích nhất. Cá nhân mình luôn bỏ qua phần ức gà vì thời gian chiên lâu hơn, mình thích nhất là dùng miếng gà có cả phần đùi và lườn gà. Phần này khiến cho “tạo hình” miếng gà cũng đẹp mắt và hấp dẫn nữa.

Đầu tiên ướp khô (có nghĩa là muối) thịt gà. Bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh hoặc chỉ ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng trước khi tẩm bột và chiên gà. Bước muối này rất quan trọng để thịt gà có độ ẩm và thấm hương vị, vì nó cho gà tiếp xúc trực tiếp với muối. Điều này giúp làm mềm thịt gà và tăng thêm hương vị.

Bổ sung lòng trắng trứng là một mẹo mà mình đã học được từ công thức làm tempura yêu thích của mình. Bạn nên thêm rượu bourbon vào hỗn hợp buttermilk và trứng, hoặc nếu thích bạn có thể sử dụng vodka, ngoài ra hãy sử dụng bột ngô trong bột mì để chiên.

Lòng trắng trứng bổ sung cấu trúc ở dạng protein: Nó cũng giúp bột chiên bám vào gà như một loại “keo dán”. Nếu sử dụng toàn bộ quả trứng, bạn sẽ có lớp vỏ mềm hơn vì hàm lượng chất béo của lòng đỏ.

Rượu bay hơi nhanh trong dầu chiên: Thêm rượu giúp lớp bột phủ giòn và dễ bong ra từng mảnh tạo cảm giác ngon miệng. Bạn thường thấy thành phần này được sử dụng trong công thức bánh vỏ bánh tart giòn..

Bột ngô trong bột mì làm cho lớp vỏ giòn hơn: Bột ngô làm giảm protein trong bột mì đa dụng vừa đủ để làm cho lớp bột phủ dễ bong ra.

Chảo gang thường được dùng cho các món chiên rán miền Nam, nhưng lòng chảo nông tạo ra một mớ hỗn độn (và là mối nguy hiểm dễ bắt lửa nếu bạn không cẩn thận) khi chiên. Nên sử dụng nồi gang Dutch oven thay vì chảo chiên. Thành nồi cao giảm tối thiểu lượng dầu bắn tung tóe, trong khi đó nó còn có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ của dầu khi cho miếng thịt gà vào và lấy thịt ra.

Sử dụng nhiệt kế (deep-fry or candy) để đo nhiệt độ dầu và sử dụng nhiệt kế dò (probe thermometer) để theo dõi nhiệt độ bên trong miếng thịt gà. Bạn sẽ nhận thấy nhiệt độ dầu chiên giảm khi miếng thịt gà được thêm vào nồi. Bạn cần theo dõi sự thay đổi nhiệt độ để điều chỉnh nhiệt về mức hợp lí khi chiên.

Nhiệt kế dò (probe thermometer) sẽ đảm bảo bạn có những miếng thịt gà ngon ngọt được nấu chín đúng cách. Bạn không thể chỉ dựa vào màu nâu vàng lớp vỏ ngoài thịt gà để xác định độ mềm cũng như độ chín của thịt, vì hỗn hợp gia vị sẽ có màu nâu khá nhanh trước khi gà chín. Nhiệt độ bên trong mỗi miếng thịt phải đạt mức 165 ° F tại phần thịt dày nhất của mỗi miếng. Bạn lưu ý, không để nhiệt kế chạm vào xương khi đo nhiệt độ để đọc kết quả chính xác nhất.

Làm thể nào để việc chiên gà an toàn hơn và ít bừa bãi hơn?

Ngăn dầu tràn bằng cách sử dụng nồi gang Dutch oven: Đừng cố chiên gà trong một cái chảo nông, điều đó có thể khiến dầu chiên dễ dàng tràn ra ngoài. Thay vào đó, nên chiên trong nồi gang Dutch oven

Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể phủ mặt bếp xung quanh nồi bằng giấy nhôm trước khi chiên để việc làm sạch dễ dàng hơn.

Giảm thiểu việc dầu chiên bắn tung tóe bằng các công cụ phù hợp: Nhờ thành nồi cao mà nồi gang Dutch Oven sẽ làm giảm lượng dầu văng ra khỏi nồi, nhưng bạn cũng có thể giảm dầu văng bằng cách sử dụng một cái kẹp dài để bỏ gà vào dầu nóng. Sử dụng một cặp kẹp khác để lấy gà ra khỏi dầu chiên, giữ những miếng gà đã rán xong trên dầu nóng trong 10 đến 15 giây để dầu thừa có thể chảy trở lại vào nồi gang Dutch Oven mà không phải rơi trên mặt bếp của bạn.

Thậm chí không cần lăn tăn vì dầu chiên nóng: Một lợi ích khác của việc sử dụng nồi gang Dutch Oven để chiên là sau khi bạn thưởng thức món gà của mình, bạn có thể đậy dầu bằng nắp nồi và để nó nguội ở mặt sau của bếp. Bạn thậm chí không cần xử lí dầu chiên cho đến ngày hôm sau. Chỉ cần đặt lời nhắc trên điện thoại của bạn để nhắc nhở ngày hôm sau đổ dầu và rửa sạch nồi.

Phải làm gì với dầu chiên đã qua sử dụng

Sau khi dầu chiên của bạn được làm mát đến nhiệt độ phòng, đặt một chai rỗng đựng dầu (hoặc một lọ thủy tinh lớn, sạch) vào bồn rửa bát của bạn, gắn một cái phễu, sau đó đặt một miếng lọc thực phẩm nhỏ bên trong phễu. Rót dầu qua lưới lọc trở lại vào chai. Sau khi lọc xong, dầu có thể được lưu ở nhiệt độ phòng mát hoặc trong tủ lạnh để sử dụng thêm một lần nữa. Ngoài ra, bạn có thể bịt kín chai dầu và đem vứt, hoặc tìm một nơi có thể tái chế dầu ăn.

Để nguội và thưởng thức gà rán

Di chuyển món gà rán bạn vừa làm xong đến một cái giá làm mát đặt trên một khay nướng đã lót sẵn khăn giấy. Đặt gà trực tiếp lên khăn giấy (hoặc giấy màu nâu) để có thể làm giảm bớt một chút dầu mỡ dư thừa và độ ẩm của lớp vỏ do chiên quá kĩ.

Để gà nguội ít nhất 10 phút trước khi ăn. Làm nguội lớp vỏ đúng cách và đảm bảo rằng tất cả miếng gà rán đều được làm nguội sau khi chiên xong. Bạn cũng có thể làm nguội bất kỳ miếng thịt gà nào còn sót lại và sau đó cất trong một hộp kín đã lót sẵn khăn giấy và để trong tủ lạnh. Khăn giấy hấp thụ hơi ẩm ngưng tụ và giữ cho gà giòn dùng vào bữa ăn nhẹ nửa đêm.

Cách làm gà rán giòn, ngon ngọt (Ngon hơn KFC)

Dành cho 4-6 người ăn.

Thành phần

8 miếng miếng thịt gà có xương (tổng cộng khoảng 1,8 kg), tốt nhất là 4 đùi gà và 4 phần thịt gà mạng sườn.

2 muỗng canh (tablespoons) muối kosher

3 muỗng canh (tablespoons) bột ớt hun khói

2 muỗng canh (tablespoons) tiêu trắng xay

1 muỗng canh (tablespoons) bột tỏi

1 muỗng canh (tablespoons) gừng đất

1 muỗng canh (tablespoons) muối Celery

1 muỗng canh (tablespoons) hạt tiêu đen mới xay

1 muỗng canh (tablespoons) mù tạt xay

2 muỗng cà phê (teaspoons) húng tây phơi khô

2 muỗng cà phê (teaspoons) húng quế khô

1 muỗng cà phê (teaspoons) lá kinh giới (oregano) khô

2cup bột mì đa dụng

2 muỗng canh (tablespoons) bột ngô

1 cốc (cup) Buttermilk

2 lòng trắng trứng lớn

2 muỗng canh (tablespoons) vodka hoặc loại rượu khác

2 lít dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật, để chiên

Dụng cụ

Cốc đo lường và thìa

Bát lớn và bát vừa

2 giá để nguội

2 khay nướng bánh

Kẹp, tốt nhất là loại dài

Cái đánh trứng

Nhiệt kế (Candy or deep-fry)

Đầu dò nhiệt kế (Probe thermometer)

Khăn giấy

Nồi gang Dutch Oven lớn

Hướng dẫn

1. Muối thịt gà: Đặt những miếng thịt gà lên một khay nướng và rắc đều 1 muỗng canh (tablespoon) muối lên trên. Để sang một bên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút hoặc làm lạnh qua đêm.

Công thức ghi chú

Chuẩn bị trước: Hỗn hợp gia vị có thể được làm và cất giữ trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 5 ngày. Thịt gà có thể được muối và làm lạnh trong tối đa 1 ngày.

Bảo quản: Phần gà còn lại có thể đặt trên khăn giấy đựng trong hộp kín và làm lạnh tối đa 4 ngày.

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn công thức: Chef Meghan Splanwn Ảnh: Lauren Volo

[content-egg-block template=offers_grid]

Các bài khác

Có thể bạn cũng quan tâm

Mẹo Rán Thịt Thơm Ngon Giòn Giòn Nhà Nào Cũng Mê / 2023

Bạn là người thích ăn thịt rán nhưng lại cảm thấy sợ vì nó nhiều dầu mỡ trong thời tiết oi ả nóng bức này và bạn luôn chọn cho gia đình mình các món luộc, hấp, rang.

Nhưng cách chế biến ấy lại không làm bạn và không có nhiều chất dinh dưỡng. Vậy nên, bạn cứ yên tâm vì chỉ cần những mẹo đơn giản là bạn có thể ăn thịt rán hoài mà không sợ ngấy, mà cung cấp đủ những chất cần thiết.

1. Nguyên liệu làm món thịt rán

Trước khi tìm hiểu cách rán thịt giòn ngon. Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

Thịt heo : 500g

Tỏi : 1 củ

Hạt tiêu : 2m

Ngũ vị hương : 1 gói

Rượu trắng : 1 ly nhỏ

Giấm : 15 ml

Chanh : 1 quả

Ớt : 1 quả

Gia vị : dầu ăn, nước mắm, muối, đường

Các bạn lựa chọn phần thịt có cả ít mỡ, để khi rán được thơm ngon, không bị khô. Thường thì để thịt rán thơm ngon, mềm người ta thường sử dụng thịt ba chỉ và thịt nạc vai.

Ngoài gói ngũ vị hương bạn có thể dùng gói bột cari thương hiệu vua đầu bếp để ướp.

2. Cách rán thịt giòn ngon

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn bạn mua về rửa sạch với muối, rồi thái thịt thành khúc to 6-7cm

Tỏi lột vỏ băm nhuyễn

Ớt thái nhỏ

Bước 2 : Cách ướp thịt rán

Thịt bạn có thể luộc qua hoặc có thể ướp trực tiếp luôn cũng được nhưng thường để thịt sống để ướp khi rán sẽ giòn ngon hơn

Cho thịt lợn vào cái bát tô rồi thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 hạt tiêu bột, tỏi dập nhỏ, cho 1 ít gói ngũ vị hương vào ướp để thịt có mùi thơm trong khoảng 30p

Để phần bì của thịt khi rán được giòn, ngon các bạn nên dùng đầu dao nhọn hoặc xiên nhọn chọc vào phần bì thành nhiều lỗ nhỏ, quét lớp dấm lên mặt bì để lúc rán bì không bị nổ, gây bắn mỡ ra ngoài.

Vắt nước cốt chanh, xát vào phần bì.

Tiếp đến xát muối hạt, cách làm này sẽ cho bạn món thịt rán của bạn có phần bì phồng lên và giòn tan như ăn ngoài tiệm, nhớ để phần bị luôn được khô.

Bước 3 : Cách chiên thịt heo giòn ngon

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng.

Các bạn rán phần mặt thịt trước rồi mới rán đến phần bì.

Lúc rán phần bì, các bạn vặn lửa nhỏ lại, rán đến khi phần bì phồng lên và nghe thấy tiếng nổ tí tách.

Phần thịt chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp đợi cho thịt nguội

Bước 4 : Pha nước chấm thịt rán

Bạn cho 1 ít nước mắm, 1 chút đường, vắt thêm chút nước cốt chanh, ớt tươi và tỏi băm nhỏ để chấm thịt rán.

Hoặc có thể pha nước chấm gia vị bột canh, vắt chút chanh, hạt tiêu ớt cũng được.

Bước 5 : Hoàn thành thịt rán

Phần thịt rán nguội bạn thái miếng nhỏ rồi cho ra đĩa đã trang trí rau sống và dưa chuột

Thịt rán thơm mùi ngũ vị vương, miếng thịt vàng đều bên trong thịt ngọt mềm quả là tuyệt vờicách rán thịt giòn ngon

Bạn có thể làm thêm món dưa góp gồm : Dưa chuột, dứa và cà rốt vị chua ngọt ăn kèm với thịt rán thì quá ngon hoặc bạn ăn kèm với cơm trắng

3. Có thể bạn chưa biết?

3.1 Tác dụng của việc ăn thịt heo?

Thịt lợn( thịt heo) là loại thực phẩm phổ biến trong những bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình.

Với giá thành rẻ, thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt lợn chứa nhiều vitamin B và các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, protein dễ hấp thu.

Đặc biệt, đối với trẻ em đường ruột còn yếu và người già cao tuổi hay ốm đau thì bạn nên sử dụng thịt lơn nhiều chứa nhiều thiết yếu đẩy nhanh quá trình tiêu hóa hơn.

Ăn thịt lợn – hoặc các thực phẩm giàu protein khác – là một cách tuyệt vời để đảm bảo đủ lượng protein chất lượng cao có thể giúp duy trì khối lượng cơ bắp. Những tác dụng bất ngờ của thịt lợn nhiều người không biết – Nguồn: https://laodong.vn/suc-khoe/nhung-tac-dung-bat-ngo-cua-thit-lon-nhieu-nguoi-khong-biet-770875.ldo

3.2 Phần nào ngon nhất của thịt heo?

Thịt mông

Thịt thăn (thăn gió)

Thịt bắp chân giò trước

Thịt vai ( chân thịt vai)

Thịt bắp chân giò sau

Tulapho Recipe (Crispy Fried Pork) (1)

Lechon Kawali – Crispy Fried Pork Belly (2)

Bạn đang xem bài viết Mẹo Rán Gà Ngon, Vàng Đẹp Và Giòn Da / 2023 trên website Kichcauhocvan.net. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!