Cập nhật thông tin chi tiết về Kinh Nghiệm Mở Quán Ăn Sáng Lãi Khủng mới nhất trên website Kichcauhocvan.net. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Với ước muốn kinh doanh để làm chủ và có thu nhập cao hơn, nhiều người đã suy nghĩ đến việc mở quán bán đồ ăn sáng. Tuy nhiên, bạn đã biết bắt đầu mọi chuyện từ đâu chưa?
Kinh doanh như thế nào để “một đồng vốn” nhanh chóng sinh “bốn đồng lời”? là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý một vài kinh nghiệm để mở quán ăn sáng thành công, giúp bạn giảm bớt những bỡ ngỡ khi bắt tay vào công việc kinh doanh gồm: lên ý tưởng kinh doanh, chuẩn bị thực đơn và một vài bước quan trọng khác.
Rất nhiều người có nhu cầu ra ngoài ăn sáng thay vì tự chuẩn bị ở nhà
Lập ý tưởng kinh doanh
Bán đồ ăn sáng có rất nhiều “kiểu” khác nhau. Một chiếc xe bánh mì trước cửa nhà, một cái bàn nhỏ đựng vừa một xửng xôi cũng đã có thể bán được… Tuy nhiên, mở quán lại là câu chuyện khác, đòi hỏi phải có một số vốn nhất định và đầu tư sao cho hiệu quả, nhanh có lời.
Trước hết, bạn cần xác định mặt bằng mình sẽ mở quán ở đâu, gần khu dân cư hay trường học, nằm ở đường lớn hay đường hẻm nhỏ, đã có nhiều quán ăn sáng xung quanh hay chưa. Từ đó mới đi đến quyết định hướng đến đối tượng nào và bán món ăn gì.
Sau khi xác định mặt bằng, bạn mới bắt đầu “vẽ” ra trong đầu những ý tưởng đầu tiên về việc trang trí, chuẩn bị bàn ghế, dụng cụ bao nhiêu, như thế nào để phù hợp với quy mô và đối tượng phục vụ của quán.
Bước lập ý tưởng kinh doanh mang tính định hướng và quyết định cho công việc buôn bán sau này. Bởi lẽ thông thường, một quán ăn sáng chỉ bán 1 – 2 món ăn sáng. Vì thế, cần xác định các yếu tố nếu trên thật kĩ lưỡng để tiến trình kinh doanh có thể diễn ra suôn sẻ, thuận lợi hơn.
Chuẩn bị thực đơn
Trừ những quán xôi có thể bán 7 – 10 loại xôi khác nhau, còn lại đa số các quán ăn sáng chỉ bán 1 – 2 món chính. Vì thế, việc xây dựng thực đơn quán không quá khó khăn. Tuy nhiên, để lên được thực đơn hoàn chỉnh là rất nhiều công việc phía sau gian bếp: từ khâu chọn nguyên vật liệu, công thức nấu ăn ngon, cách bảo quản nguyên liệu hay giá dự tính bán ra, số lời thu được trên mỗi một món bán được…
Món ăn phải ngon phải đi kèm với chi phí hợp lý mới thu hút khách hàng
Để có được công thức nấu ăn ngon, bạn có thể học hỏi từ những người quen có kinh nghiệm hoặc chắn chắn hơn là tham gia một lớp học nấu ăn mở quán chuyên nghiệp để được hướng dẫn cụ thể về bí quyết chế biến món ăn sáng thu hút mọi khách hàng. Tại đây, giảng viên cũng sẽ giới thiệu cách chọn, sử dụng và bảo quản nguyên liệu hiệu quả, những nguồn lấy thực phẩm giá cả hợp lý, an toàn…
Về giá bán, cần căn cứ vào đối tượng chủ yếu sẽ đến quán là ai, giá thành chung của các quán ăn xung quanh như thế nào. Bên cạnh đó, bạn cũng nên dựa vào giá trị, đẳng cấp của món ăn mà mình sẽ phục vụ để định ra một mức giá phù hợp khiến khách hàng cảm thấy xứng đáng và hài lòng.
Một vài bước chuẩn bị khác
Ngoài việc lên ý tưởng, chuẩn bị vốn, có thực đơn vẫn còn khá nhiều công việc khác mà người kinh doanh cần phải chuẩn bị trước khi mở quán. Tùy vào quy mô quán mà bạn quyết định trang trí như thế nào, thuê bao nhiêu nhân viên và dự tính những chương trình khuyến mãi nhằm thu hút khách hàng.
Một quán ăn sáng có không gian sang trọng nhưng vẫn ấm áp và gần gũi
Việc vạch ra từng bước đi cụ thể cho “công cuộc” mở quán sẽ giúp bạn chi vốn có kế hoạch và đạt được hiệu quả cao hơn, công việc kinh doanh cũng gặp nhiều thuận lợi hơn. Ngoài số vốn đầu tư vào việc chuẩn bị, chủ kinh doanh cũng cần dự trữ một khoản khác để duy trì hoạt động cho quán trong khoảng 3 tháng đầu. Trong thời gian này, bạn nên giữ giá bán ở mức ổn định để duy trì khách.
Kinh Nghiệm Mở Quán Ăn Vặt Vốn Ít, Lời Khủng
NỘI DUNG BÀI VIẾT:
1. Mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn để không bị “hụt hơi”?
Vốn là điều bạn cần quan tâm mỗi khi muốn kinh doanh bất kỳ mặt hàng nào, và quán ăn vặt cũng không ngoại lệ. Thông thường, để kinh doanh mô hình quán ăn vặt, bạn cần phải chuẩn bị từ 35-150 triệu đồng, và còn tùy thuộc vào quy mô. Số tiền đó bạn dùng để chi cho các khoản như:
Chi phí mặt bằng kinh doanh quán ăn vặt từ 3-50 triệu đồng/ tháng. Tùy thuộc vào vị trí mặt bằng, có gần trung tâm ngoại thành, đông dân cư, diện tích có chật hay hẹp,…
Chi phí nguyên vật liệu dao động từ 3-5 triệu đồng.
Chi phí thuê và đào tạo nhân viên từ 10-50 triệu đồng.
Chi phí marketing mà bạn phải chi từ 2-6 triệu đồng.
Những chi phí phát sinh khác mà bạn phải dự trù bao gồm các loại thuế là từ 10 triệu đồng.
2. Xác định đúng đối tượng khách hàng để kinh doanh quán ăn vặt hiệu quả
Xác định đối tượng khách hàng là bước vô cùng quan trọng và là bước mà bạn nên hoạch định trong thời gian đầu. Dù quán ăn bạn có nhiều món, và đa dạng nhưng không phù hợp với nhu cầu của khách hàng thì cũng không có ý nghĩa gì. Do đó, bạn phải xác định được quán của mình bán cho đối tượng nào, hành vi là gì. Ví dụ như:
Khách hàng mục tiêu là những người trẻ từ 10-25 tuổi.
Đang là học sinh, sinh viên các trường.
Các nhóm đối tượng tụ tập ăn uống, liên hoan, trò chuyện,…
Các nhân viên văn phòng.
Với những mô hình kinh doanh đồ ăn vặt, bạn không cần lựa chọn địa điểm quá lớn hay những vị trí quá đắc địa. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc bạn chọn những con hẻm quá sâu, khó tìm thấy, tốn thời gian di chuyển
Nếu bạn lựa chọn đối tượng là học sinh, sinh viên thì nên lựa chọn những vị trí như gần trường học, nơi đông sinh viên như nhà trọ,… Còn nếu bạn nhắm đến giới văn phòng, thì những mặt bằng gần khu dân cư, hay nơi tập trung nhiều công ty sẽ phù hợp với bạn hơn.
4. Món ăn “ngon – bổ – rẻ” kèm phục vụ nhanh chóng
Menu là một trong những yếu tố quan trọng để giúp bạn cạnh tranh với đối thủ và giữ chân thực khách. Hãy bỏ một ít thời gian để quan sát, tìm hiểu menu thật kỹ để khách hàng có thể dễ dàng gọi tất cả các món từ 10-15 nghìn đồng. Chẳng hạn như menu sau:
Các món ăn đa dạng: phá lấu, bắp xào, khoai tây chiên, bánh tráng trộn…
Các món tráng miệng: bánh flan, kem, trái cây tô,…
Nước uống: trà sữa, trà đào hay các loại nước ngọt,….
5. Muốn mở quán ăn vặt cần những gì? Lựa chọn thiết kế trang trí – quản lý quán ăn vặt hiệu quả
5.1. Trang trí quán ăn đặc sắc và bắt mắt
Mô hình quán ăn vặt có thể không rộng rãi nhưng đặc biệt phải tạo được điểm nhấn độc đáo và đẹp mắt.
Đẹp mắt ở đây không phải là trang trí 1 cách sang trọng hay cầu kỳ, mà là đẹp ở sự gọn gàng, rộng rãi, thoáng mát, để khách hàng thuận tiện di chuyển. Tuy nhiên, các đồ vật trong tủ trang trí phải được kiểm tra và lau chùi một cách thường xuyên.
5.2. Mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn? Quản lý dòng tiền hiệu quả
Điều quan trọng nhất chính là bạn phải kiểm soát tình hình kinh doanh đồ ăn vặt thông qua các số liệu như : chi phí, doanh thu và lợi nhuận.
Có thể trong 1 tháng, doanh thu của bạn cao nhưng bạn không thể kiểm soát được dòng tiền đổ về cửa hàng. Bài toán chi phí sẽ diễn ra như sau: Lợi Nhuận = Doanh Thu – Chi Phí. Nếu bạn không kiểm soát chi phí của mình được thì chắc chắn quán của bạn sẽ bị lỗ.
5.3. Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Một số khó khăn nữa mà bạn nên lưu ý khi mở cửa hàng chính là công việc quản lý nhân viên. Việc không quản lý tốt nhân viên dễ xảy ra tình trạng nhân viên làm việc không hiệu quả. Tệ hơn nữa là tình trạng khai khống, in thêm hóa đơn,…
Quản lý nhân viên tốt cũng là cách để bạn nâng cao chất lượng phục vụ của quán đối với khách hàng. Đây cũng là một yếu tố rất quan trọng nếu bạn muốn kinh doanh thành công.
5.4. Mở quán ăn vặt cần những gì? Quản lý yêu cầu thực đơn của khách hàng
Việc kiểm soát thực đơn của nhiều người khách hàng chưa bao giờ là điều nhanh chóng, dễ dàng. Tại những tiệm ăn vặt tầm trung hiện nay, người ta thường sử dụng cách thức cho khách hàng viết tay khi order các món ăn. Điều này làm nhân viên dễ kiểm soát các yêu cầu của khách hàng như ít đá, hay không đường,…
Việc không kiểm soát được khách hàng order những món này tại bàn nào cũng là một trong những lý do khiến thời gian phục vụ dài thêm, làm thực khách không hài lòng.
5.5 Ăn vặt vẫn cần “nghiêm ngặt” vấn đề vệ sinh
Nấu nướng, phục vụ và dọn dẹp chỗ ngồi, bàn ăn sạch sẽ là điều mà mọi cửa hàng cần làm được. Đây là mối quan tâm của nhiều người.
Quán của bạn có thể không lớn nhưng tuyệt đối không được xuề xòa. Tốt nhất là nên để không gian quán sạch sẽ, phục vụ chu đáo. Đây là điểm cộng rất lớn cho quán của bạn đấy.
6. Duy trì và nhân rộng “tiếng tăm” cho quán
Trong bất kì mô hình kinh doanh nào, việc lập kế hoạch rõ ràng cụ thể chi tiết ngay từ những bước đầu tiên sẽ giúp bạn không bị sót bất kì công việc nào, đồng thời cũng có thể phát hiện ra những vấn đề của mô hình kinh doanh. Vì thế, khi quyết định mở quán ăn vặt bạn cần lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt cụ thể để xem quá trình của quán sẽ phát triển như thế nào.
7. Một số mô hình kinh doanh quán ăn vặt nhỏ hiệu quả (dễ thành công)
Xôi chè
Xôi chè là món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Đây cũng là nơi để các bạn trẻ nói chuyện và giao lưu lý tưởng.
Đặc biệt giá thành của xôi chè tương đối rẻ, nếu chịu khó đầu tư thì khả năng lãi rất nhiều đấy.
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng là món ăn thơm ngon, đảm bảo hợp khẩu vị đại đa số các bạn trẻ, hầu như không bạn trẻ nào là không biết đến món ăn huyền thoại này.
Bánh tráng nướng đã quá nổi tiếng hiện nayChè khúc bạch
Chè khúc bạch là món ăn dễ bán mà bạn nên cân nhắc khi lựa chọn kinh doanh ăn vặt. Vào những ngày hè nóng bức khó chịu, người ta thường có xu hướng giải nhiệt bằng những loại thức uống thơm ngon mát lạnh như bằng một ly chè khúc bạch.
Trứng cút đút than
Tuy cái tên khá lạ nhưng đây lại là món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều bạn sinh viên đấy. Món ăn với hương vị béo ngậy cùng trứng và phô mai đã thực sự tạo ra cơn sốt cho giới trẻ Sài Gòn.
Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng là món ăn đặc trưng của những người dân Quảng Ngãi. Món bánh này bao gồm bánh ướt sau đó cuốn với rau, thịt nướng, một ít lát chuối chát và dưa leo thêm nước chấm chua cay là vô cùng tuyệt vời.
Mặc dù món ăn này có công đoạn chế biến công phu hơn, nhưng nếu bạn là người khéo tay, thì đây là lựa chọn tuyệt vời để bạn kinh doanh và gây tiếng vang xa đấy.
Các mặt hàng đồ chiên (cá viên chiên, bò viên chiên)
Với ưu điểm là dễ ăn, lại phù hợp với rất nhiều độ tuổi, hay với các hoạt động tụ họp và trò chuyện bạn bè. Cá viên chiên đang là lựa chọn hàng đầu khi bạn muốn kinh doanh đồ ăn vặt.
Nguyên liệu chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. Vì thế không cần tay nghề nấu nướng của bạn quá cao siêu.
Bánh bạch tuộc Nhật Bản
Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì món Bánh bạch tuộc Nhật Bản sẽ là lựa chọn mà bạn cần cân nhắc.
Kinh Nghiệm Mở Quán Ăn Vặt Chỉ 10K/Món Vẫn Thu Lời Khủng
Sẽ không ngoa khi nói rằng mở quán ăn vặt chính là một trong những cách “hốt bạc” trong thời buổi hiện nay. Đối tượng khách hàng ngày càng được mở rộng, đồ ăn vặt không chỉ là món ăn chơi của trẻ em, ngày nay, bất kỳ ai cũng “thèm” ăn vặt, nhất là học sinh – sinh viên và dân văn phòng.
Đây là bước vô cùng quan trọng vì dù bạn có làm ra nhiều món ngon nhưng không đúng nhu cầu của khách hàng thì cũng bằng không, chỉ có thể đem đổ đi mà thôi. Đúc kết kinh nghiệm của nhiều quán ăn vặt, có thể thấy những đối tượng sau sẽ sớm trở thành khách hàng thân thiết của quán bạn:
Những người trẻ ở độ tuổi 10-25.
Học sinh, sinh viên.
Thông thường, nữ sinh sẽ thích ăn vặt nhiều hơn nam sinh.
Các tập thể, nhóm, cặp đôi,… tổ chức liên hoan, hẹn hò.
Dân văn phòng.
Dựa vào địa điểm mở quán vặt và những tiềm năng xung quanh, bạn có thể chọn cho quán những đối tượng khách hàng thích hợp. Ví dụ nếu quán gần các trường học thì đối tượng chủ yếu mà bạn nên xác định sẽ là học sinh – sinh viên, từ đó hãy làm một cuộc khảo sát nhỏ rồi hãy lên menu sao cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng tiềm năng.
2. Chọn địa điểm thích hợp
Để kinh doanh tốt, bạn nên mở quán ở gần trường học, các khu mở nhiều công ty hoặc khu đông dân cư. Giá mặt bằng có thể cao hơn một chút nhưng bù lại, bạn sẽ có rất nhiều khách hàng.
3. Menu đúng chuẩn “ngon, bổ, rẻ, nhanh chóng”
Nhìn vào đối tượng khách hàng tiềm năng, bạn có thể thấy họ thường không có nhiều thời gian ngồi lê la tám chuyện tại quán, cũng không thể chờ đợi quá lâu, cho nên khi lên menu, hãy chọn những món có thể chế biến nhanh nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon và bổ rẻ.
Hãy chịu khó đa dạng menu để quán ăn vặt của bạn trở thành thiên đường ăn vặt, khách có thể xử lý từ A-Z trong phạm vi quán chỉ với 10k/món:
Ăn: cá viên chiên, khoai tây chiên, súp cua, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, phô mai que, bắp xào, trứng cút xào me, xoài lắc,…
Tráng miệng: sữa chua, đông sương, trái cây tô,…
Uống: trà sữa, dừa tắc, nước nha đam, sâm, nước đóng chai,…
4. Trang trí quán thật bắt mắt
Quán có thể không lớn nhưng nhất định phải đẹp! Không gian quán chỉ nên bài trí đơn giản, gọn gàng, đầy đủ tiện nghi, đặc biệt hãy chọn những bộ bàn ghế nhỏ để tiết kiệm không gian, tạo lối đi rộng rãi nhất có thể để khách dễ dàng di chuyển, nhân viên của quán cũng dễ phục vụ những lúc đông khách.
5. Luôn giữ thái độ vui vẻ, thân thiện khi phục vụ
Không phải cứ món ngon thì sẽ giữ được khách, bạn hãy dành thời gian quản lý và đào tạo nhân viên của mình, luôn đảm bảo dù có bận rộn cỡ nào thì vẫn luôn cố gắng phục vụ khách tốt nhất có thể, chủ động mời và bố trí chỗ ngồi, chỗ để xe cho khách. Mỗi khi khách cần gọi thêm món thì phải nhanh chóng order và phục vụ.
Đang là mùa đông nên nhiều người không muốn bước ra đường, bạn có thể nghĩ đến hình thức ship hàng miễn phí cho những khách trong phạm vi gần quán, khuyến mãi và tự làm marketing trên mạng xã hội để thu hút thêm nhiều khách hơn.
TRẢI NGHIỆM 14 NGÀY DÙNG THỬ PHẦN MỀM QUẢN LÝ BÁN HÀNG HOÀN TOÀN MIỄN PHÍ
Thanh toán nhanh – Báo cáo doanh thu tự động – Định lượng nguyên vật liệu
Mở Quán Ăn Sáng Ở Quê Bán Gì Để Thu Lãi Cao?
Ngày nay, mở quán ăn sáng ở quê được đánh giá là một trong những hình thức kinh doanh thu lời khá cao. Không chỉ ở thành thị, nhu cầu ăn sáng của người dân quê cũng ngày một nhiều hơn. Phân tích một số yếu tố tiềm năng để mở bán ăn sáng ở nông thôn:
Nhu cầu lớn: Bất cứ ai dù ở nông thôn hay thành thị đều cần ăn sáng đầy đủ. Trước kia, người ta thường tự nấu đồ ăn sáng ở nhà. Trong khoảng 10 năm trở lại đây, mọi người đều bận rộn hơn, thời gian không có nhiều. Chỉ cần ghé qua quán ăn tầm 5-10 phút vừa tiện lợi, lại có được bữa sáng ngon, đảm bảo dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian.
Vốn ít: Nếu mở ở thành phố lớn, chi phí cho quán ăn vô cùng đắt đỏ. Tuy nhiên, nếu bạn kinh doanh ở quê, chi phí mặt bằng, nhân viên, nguyên vật liệu sẽ rẻ hơn. Bạn không cần có lượng vốn quá dồi dào cũng có thể bắt đầu kinh doanh được.
Thời gian bán hàng ngắn: Khi bán đồ ăn sáng ở quê, thời gian bán hàng chỉ đến 9 – 10 h sáng là đông khách. Nửa ngày còn lại, bạn có thể nghỉ ngơi hoặc làm công việc khác.
2/ Bí quyết mở quán ăn sáng ở quê thành công
2.1/ Lựa chọn mặt hàng để bán
Để mở quán ăn sáng thành công, trước hết bạn cần xác định rõ mình sẽ bán mặt hàng gì. Bạn nên dành thời gian khảo sát thị trường, thói quen của người dân vùng quê đó. Điều này giúp bạn xác định món ăn sáng ưa thích của người dân trong vùng là những gì. Từ đó, dựa vào phân tích để lựa chọn mặt hàng dễ bán nhất. Món ăn được ưa chuộng bởi đại đa số người dân có thể mang lại doanh thu cao nhất.
Một số món ăn sáng ngon tiềm năng bán hàng lớn bạn có thể tham khảo như:
Bún, phở: Đây là món ăn truyền thống của người Việt Nam, nằm trong top đầu những món ăn được người dân Việt và cả quốc tế yêu thích. Bạn có thể kết hợp bán phở bò, phở gà, hủ tiếu,…
Bánh cuốn: Bánh cuốn được làm từ bột gạo tẻ. Bán cuốn nóng nhân thịt mộc nhĩ ăn cùng nước chấm, nạp đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới.
Xôi, bánh mì, bánh bao: Phù hợp với những người không có nhiều thời gian vào hàng quán ăn sáng. Nhiều người vội mua hàng nhanh chóng để đến trường học, công ty thì các món như xôi, bánh mì, bánh bao lại được ưa chuộng hơn.
Cháo lòng, cháo thịt: Ăn cháo sáng khá tốt cho dạ dày và tiêu hóa. Các món cháo phù hợp với cả người lớn, trẻ nhỏ. Địa điểm bán hàng ở cổng trường học, khu chợ dân sinh, bệnh viện,…
Ngoài ra, để tăng lựa chọn cho khách hàng, bạn có thể kết hợp bán nhiều mặt hàng cùng lúc. Ví dụ: Bạn có thể kết hợp bán bún bò, bún gà, phở bò, phở gà,… Hoặc bạn có thể đặt 1 nồi hấp bánh bao, nồi hấp xôi ngay trong quán. Sự đa dạng hóa menu giúp khách hàng trở nên thân quen với quán. Bởi khách hàng muốn thay đổi món ăn hàng ngày.
Tuy nhiên bạn cũng nên tránh bán quá nhiều thứ cùng một lúc để đảm bảo chất lượng món ăn. Hãy chỉ chọn ra một vài sản phẩm tiêu biểu. Đồng thời học cách làm chúng thật ngon, hấp dẫn, thu hút thực khách nhé!
Bạn quan tâm tới:
2.2/ Chọn địa điểm mở quán ăn sáng ở quê hợp lý
Bên cạnh mặt hàng, mặt bằng kinh doanh khi mở quán ăn cũng rất quan trọng. Địa điểm mở quán quyết định số lượng khách bạn có thể tiếp cận. Một nơi vắng vẻ sẽ khó có thể tiếp cận nhiều khách hàng. Vị trí quán xa so với nơi học sinh đi học, nhân viên làm việc thì khách hàng cũng không thường xuyên lui tới.
Nếu nhà bạn không có sẵn vị trí đẹp, hãy đầu tư thuê cơ sở ở mặt đường. Địa điểm mở quán ăn sáng ở quê, vùng nông thôn thích hợp nhất thì bạn nên thuê gần các chợ, trường học, bệnh viện,… Dù có thể chi phí đắt đỏ hơn một chút nhưng nơi đây có lượng người qua lại đông. Khách hàng sẽ tiện đường ghé qua ăn sáng rồi đi làm, đi học. Khả năng quán ăn sẽ đông khách đem lại thu nhập cao hơn.
2.3/ Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm
Khi mở quán ăn sáng vùng nông thôn, ở quê hay bất kì đâu, yếu tố an toàn và vệ sinh luôn phải được đặt lên hàng đầu. Đây cũng là yếu tố giữ chân khách hàng thân thiết. Nếu quán của bạn không được lau dọn sạch sẽ, nguyên liệu chế biến không sạch sẽ khiến khách bị mất cảm tình. Khi ăn uống họ còn có thể bị đau bụng, ngộ độc nếu đồ ăn không được đảm bảo vệ sinh. Tất nhiên những quán như vậy, khách hàng sẽ không bao giờ trở lại nữa.
Chính vì thế, hãy luôn lau chùi bàn ghế, rửa bát đũa, dụng cụ nấu ăn sạch sẽ. Bạn cũng đừng ham rẻ mà mua thức ăn từ những cơ sở không đảm bảo uy tín. Hãy thật cẩn thận trong việc lựa chọn nguyên liệu tươi, sống và trong quá trình chế biến thức ăn. Nếu muốn tích trữ nguyên liệu, hãy để thực phẩm vào tủ trữ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh.
Những loại thực phẩm như các loại rau hay ngay cả thịt, thịt gà,… nếu có thể hãy mua theo mỗi ngày để loại thực phẩm tươi ngon nhất.
2.4/ Chiến lược quảng cáo hiệu quả
Trong thời gian đầu, quán của bạn chắc chắn sẽ rất ít người biết đến. Bạn không nên chờ khách hàng tự tìm đến mà cần áp dụng các chương trình quảng cáo thu hút họ. Một số phương pháp quảng bá khi mở quán ăn sáng ở quê vô cùng hữu hiệu với thị trường này như sau:
Phát tờ rơi với ưu đãi khủng: Khách hàng rất dễ bị ấn tượng bởi các chương trình khuyến mại. Vì vậy, trong thời gian đầu, bạn nên áp dụng các chiến lược như giảm giá, mua 1 tặng 1 hoặc miễn phí nước uống. Mọi người sẽ tìm đến cửa hàng ngày một đông hơn. Bạn nên phát tờ rơi tại những nơi gần quán ăn, tập trung đông người như chợ, trường học, công ty, bệnh viện,…
Đề biển quảng cáo: Đây là cách để khách hàng nhận diện quán ăn của bạn dễ dàng hơn. Sau khi nhận được tờ rơi, họ sẽ tìm đến và có thể tìm đến quán ăn nhanh chóng nếu biển quảng cáo của bạn ghi rõ tên, món ăn, địa chỉ, số điện thoại,…
Truyền miệng: Ở quê, bạn cũng có thể áp dụng biện pháp truyền miệng trong khu vực quanh quán. Nếu quán ăn của bạn phục vụ tốt, chất lượng món ăn ngon, giá thành cạnh tranh, mọi người sẽ giới thiệu cho bạn bè, người thân. Vì vậy, đảm bảo chất lượng dịch vụ cũng là cách quảng bá, tiếp cận khách hàng rất hữu ích.
2.5/ Có thái độ phục vụ khách hàng tốt
Sẽ không ai muốn đến ăn thường xuyên tại những quán phục vụ chậm chạp, thái độ nhân viên không tốt. Vì thế, hãy luôn tươi cười, niềm nở với khách hàng, cho dù là những người khó tính nhất. Khi quán bạn đã có một lượng khách hàng ổn định đông khách hơn bạn nên thuê thêm nhân viên. Bạn lên kế hoạch đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệm, thân thiện.
Bạn đang xem bài viết Kinh Nghiệm Mở Quán Ăn Sáng Lãi Khủng trên website Kichcauhocvan.net. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!