Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Bảo Quản Mật Ong Để Dùng Được Lâu Hơn # Top 4 Trend | Kichcauhocvan.net

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Bảo Quản Mật Ong Để Dùng Được Lâu Hơn # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Bảo Quản Mật Ong Để Dùng Được Lâu Hơn mới nhất trên website Kichcauhocvan.net. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Mật ong để được bao lâu?

Cũng giống như bao loại thực phẩm khác, mật ong cũng có hạn sử dụng riêng. Tuy nhiên, theo nhiều người cho rằng mật ong rừng, mật ong nguyên chất có thể để bao lâu cũng dùng được, điều này không đúng chút nào. Bởi vì:

+ Mật ong rừng có lẫn phấn hoa và sáp ong nhiều hơn mật nuôi, vậy nên nó rất dễ bị lên men và hong mật. Thời gian dùng loại này chỉ nên dưới 2 năm. 

+ Mật ong nuôi có thể sử dụng lâu hơn mật ong rừng, tuy nhiên nó cũng chỉ ở mức dưới 3 năm kể từ ngày bắt đầu thu hoạch. Mặc dù mật ong được bán rộng rãi khắp mọi nơi nhưng nên nhớ không được dự trữ nó quá lâu. Chỉ cần mua một lượng vừa đủ dùng, sau khi hết bạn hãy mua tiếp, đừng mua nhiều vì để lâu mật sẽ bị hư. 

Dù là mật ong rừng hay mật ong nuôi khi dùng mật còn nguyên sáp thì thời hạn sử dụng của nó chỉ từ 5 đến 6 tháng mà thôi. Sau thời gian ấy bạn nên vắt hết mật ra khỏi sáp để giữ nó được lâu hơn, nếu để sáp lẫn vào trong mật sẽ gây tình trạng lên men, bị chua và không thể sử dụng được. 

2. Bảo quản mật ong trong tủ lạnh có sao không?

Mật ong vốn là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Tuy nhiên có nên bảo quản nó ở trong tủ lạnh hay không vẫn còn là điều mà rất nhiều người thắc mắc. Theo như các chuyên gia thì không nên bảo quản mật ong ở trong tủ lạnh. 

Hiện nay, cũng có rất nhiều ý kiến trái chiều xoay quanh việc bảo quản mật ong ở trong tủ lạnh. Thực chất, bảo quản mật ong trong tủ lạnh không tốt chút nào, bởi nhiệt độ phòng là nhiệt độ thích hợp nhất cho mật ong. Khi nhiệt độ nóng lên hoặc lạnh đi thì mật ong rất dễ bị biến chất và giảm lượng đường. Việc bỏ mật ong vào trong tủ lạnh để kiểm chứng mật ong giả hay thật cũng là một phương pháp phản khoa học. 

Một vài người để mật ong vào trong ngăn mát của tủ lạnh, quan sát thấy mật không bị đóng đường là mật thật. Song đây là quan điểm hoàn toàn sai lầm bởi dù mật ong thật hay giả thì khi bỏ qua trong tủ lạnh nó cũng bị đông lại. 

3. Chọn chai lọ để đựng mật ong

– Chai thủy tinh: Thủy tinh được xem dụng cụ đựng mật ong để bảo quản lý tưởng nhất. Nó không chỉ có tính thẩm mỹ, độ sạch mà còn là thói quen sử dụng của nhiều gia đình. Chất liệu thủy tinh được ra đời trước nhựa plastics và được phát minh, phân loại trải qua hàng trăm năm. Việc đựng mật ong vào hủ thủy tinh giống như điều hiển nhiên ở trong cuộc sống vậy. 

– Nhựa plastic: Khi đựng mật ong ở trong chai lọ, bình bằng nhựa plastic thì nó sẽ đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo sạch sẽ, không màu, không mùi và khá tốt. Hiện nay các loại mật ong thương mại đều được đựng vào loại chai này vì dễ vận chuyển, không sợ rơi vỡ, đảm bảo an toàn cho mật ong. Chỉ có những nhãn hàng cao cấp, sản phẩm mật ong với giá trị cao thì mới đựng ở bên trong bình, hũ thủy tinh mà thôi.

Lời khuyên dành cho bạn là để tặng, biếu cần phải có hình thức đẹp thì lựa chọn mật ong đựng trong bình, hũ thủy tinh là hợp lý nhất. Còn ở trong gia đình bạn có thể sử dụng chai nhựa plastic cho dễ bảo quản, không sợ rơi vỡ. So sánh chất lượng mật ong khi bảo quản trong hai loại hũ này sau 12 tháng thì kết quả mang lại y như nhau cả về chất lượng, màu sắc, chất liệu. Bên cạnh đó, nếu đựng mật ong ở trong chai nhựa mà bị kết tinh, đóng đường bạn cũng rất dễ cắt bỏ chai để lấy mật. 

4. Bảo quản mật ong đúng cách

+ Chỉ cần đậy nắp nhẹ lọ, chai, hũ đựng mật ong. Nguyên do là vì mật ong rừng nó sẽ sủi bọt và tạo khí gá ở bên trong. Khi bạn đậy quá kín rất dễ xảy ra tình trạng mật phun trào ra ngoài. 

+ Chai, lọ đựng mật ong cần để nó ở nơi thoáng mát, không có ánh sáng chiếu vào bởi nếu không nó sẽ bị đổi màu, biến chất, lên men. 

+ Không nên để mật ogn bên dưới nền đất lạnh vì như vậy nó rất dễ gây tình trạng kết tinh mật ong. 

+ Để mật ong tránh xa các nguồn nhiệt cao vì rất dễ biến tính mật ong. 

+ Không để nước và không khí lọt vào bên trong chai, hũ đựng mật ong vì như vậy sẽ làm mật ong bị hỏng.

Thùy Duyên

Hướng Dẫn Bảo Quản Mật Ong Đúng Cách Để Sử Dụng Được Lâu

Mật ong có thể bảo quản trong bao lâu?

Mật ong nếu biết cách bảo quản có thể để được từ 2 – 3 năm. Tuy nhiên, nếu để quá thời gian này mật ong vẫn sử dụng được nhưng chất lượng không còn ở trạng thái tốt nhất. Mật sẽ bị co đặc lại, sậm màu xuống qua thời gian và bị biến đổi chất nếu để quá lâu.

Do đó, không nên cất trữ quá nhu cầu sử dụng, tránh gây quá hạn dẫn đến bỏ lãng phí.

Nhiệt độ bảo quản tốt nhất

Nhiệt độ để bảo quản mật ong tốt nhất là khoảng 27 độ C. Bảo quản mật ong ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng mật ong. Mật ong sẽ bị kết tinh, đóng đường, đổi màu hoặc bị biến đổi chất.

Lựa chọn bình cất giữ

Thủy tinh là bình đựng lý tưởng nhất để bảo quản mật ong. Bình thủy tinh sẽ đảm bảo tính thẩm mỹ, đẹp và sang trọng. Hơn nữa, thủy tinh với tính chất không màu, không mùi, không vị sẽ không làm biến chất mật ong nếu cất giữ lâu dài. Hạn chế duy nhất của thủy tinh là dễ vỡ. Do đó, bạn cần đặt ở nơi an toàn, tránh va đập, tránh xa tầm với của trẻ em.

Bình nhựa cũng là một sự lựa chọn phổ biến để cất giữ mật ong với giá rẻ, dễ tìm mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Lưu ý là bạn cần lựa chọn bình chất lượng để đảm bảo an toàn.

Tuyệt đối không cất trữ mật ong trong bình kim loại. Mật ong có axit hữu cơ sẽ bào mòn kim loại và mật ong sẽ bị biến đổi chất. Từ đó hình thành độc tố vô cùng nguy hiểm cho người dùng.

Có nên cất giữ mật ong trong tủ lạnh?

Bạn sẽ lo ngại mật ong bị hư hao qua thời gian, sợ bị kiến bu,… nên sẽ cất giữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, như trên đã nói thì bạn không được để mật ong ở nơi quá lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ làm mật ong kết tinh và đóng váng. Lâu dần làm giảm chất lượng mật.

Do đó bạn cần lưu ý không để mật ong trong tủ lạnh, gần bếp, dưới nền nhà,… để không làm ảnh hưởng đến chất lượng.

Vặn kín nắp chai/lọ để tránh các tác nhân bên ngoài

Vặn nắp vừa phải, không để mật ong rơi vãi ra thành ngoài chai để không bị côn trùng và bụi bẩn xâm nhập cũng như sự tác động của không khí và độ ẩm.

Mật ong có gas. Đặc biệt là với mật ong thiên nhiên khí gas sẽ nhiều hơn nên không khuyến khích vặn quá chặt. Vì khi mở ra nắp sẽ bị bật và phun mật ong ra ngoài. Thỉnh thoảng bạn nên mở nắp chai để khí gas thoát ra ngoài, tránh áp suất trong bình quá cao.

Với những kinh nghiệm trên, phần nào sẽ giúp bạn bảo vệ lọ mật ong nguyên chất luôn thơm ngon và chất lượng.

Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Mật Ong Tốt Nhất

1. MẬT ONG ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?

Nên dùng hết mật ong trong vòng 2 năm kể từ ngày khai thác: Nhiều người nói mật ong để càng lâu càng tốt, thậm chí để bao lâu cũng được. Đấy là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm, mật ong là thực phẩm, để quá lâu, hình thức có vẻ vẫn ổn, nhưng lượng dinh dưỡng đã bị phân hủy đi nhiều rồi. Tốt nhất các anh chị nên sử dụng hết mật ong trong vòng 2 năm mà thôi.

Đối với Mật Ong Rừng, tôi khuyên nên tối đa 2 năm, vì đối với mật rừng, trong khi khai thác không thể tránh được phấn hoa và nhộng ong non dính vào mật, rất dễ gây lên men, làm hỏng mật.

Còn Mật Ong Nuôi: Tối đa cũng chỉ nên để 3 năm, đấy là tối đa, còn không, cứ 2 năm là nên sử dụng hết. Đừng tích trữ mật quá nhiều, để lâu hỏng, vứt thì tiếc, ăn thì không nổi.

2. CÁCH BẢO QUẢN MẬT ONG CÒN NGUYÊN SÁP

Mật Ong còn nguyên sáp, dù là mật nuôi, hay mật rừng. Các anh chị nếu có mua, hoặc được tặng cả tảng mật lẫn sáp! Nhiều người thích để nguyên như vậy, thi thoảng bẻ hoặc xắt lấy 1 miếng sáp lẫn mật ăn ngon lành. Ngon thì tất nhiên là ngon rồi, nhưng các anh cố gắng vắt bỏ phần mật ra khỏi sáp càng sớm càng tốt. Tối đa trong vòng 5 đến 6 tháng là phải vắt mật ra khỏi sáp. Để quá lâu, sáp sẽ gây lên men, mật lẫn sáp sẽ bị chua, hỏng.

+ THỦY TINH: Không thể phủ nhận, Thủy Tinh là dụng cụ đựng mật ong tốt nhất, vì tính thẩm mĩ, độ sạch, và tất nhiên là thói quen sử dụng của loài người nữa. Thủy Tinh ra đời trước khi nhựa Plastic được phát minh, nhân loại trải qua hàng trăm năm đựng mật ong trong bình/hũ thủy tinh rồi. Nghiễm nhiên coi rằng “mật ong phải đựng hũ thủy tinh”….

+ NHỰA PLASTIC: Nhưng không hẳn. Nếu các anh chị có những chai/lọ/bình bằng nhựa Plastic đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, sạch sẽ, không màu, không mùi thì rất tốt để đựng mật ong. Các nhà sản xuất mật ong của Phương Tây (nơi yêu cầu về an toàn thực phẩm cực kì khắt khe), đa phần mật ong thương mại được đựng trong những lọ/chai nhựa vì dễ vận chuyển, không sợ vỡ, và vẫn an toàn cho mật ong. Chỉ những nhãn hàng cao cấp, hoặc những sản phẩm mật ong có giá trị cao, họ mới đựng trong những bình/hũ thủy tinh mà thôi.

Không được đặt mật ong nơi có ánh sáng mặt trời xuyên chiếu, mật sẽ nhanh đổi màu, biến chất, lên men và bị chua nếu để dưới ánh sáng mặt trời 1 thời gian dài/nóng.

Không nên đặt hẳn chai mật xuống nền nhà, nền gạch, nền đất. Đặc biệt ở miền Bắc, qua 1 mùa đông, nếu để mật sát đất, rất dễ & nhanh bị đóng đường/kết tinh.

Cất giữ mật ong ở những giá, kệ tủ bếp là nơi lý tưởng. Không được đặt sát bếp gas, bếp từ, nơi các nguồn nhiệt cao.

Tuyệt đối không đặt mật ong trong tủ lạnh! Nếu để ngăn mát, hầu hết các loại mật sẽ bị kết tinh/đóng đường.

Cách Bảo Quản Mật Ong Giữ Nguyên Hương Vị &Amp; Dưỡng Chất

Cách bảo quản mật ong đúng cách:

– Nên cất giữ mật ong nguyên chất trong những chiếc lọ, chai thủy tinh màu sậm, đậy kín, không cho không khí lọt vào. Mật ong nguyên chất rất dễ lên men khi gặp không khí. Không khí và nước có ảnh hưởng tới màu sắc và mùi vị của mật ong. Mật ong để càng lâu thì màu sẽ đậm lại. Mật ong nguyên chất mới thu hoạch bao giờ cũng có màu nhạt, trong hơn.

– Lọ đựng mật ong phải được làm từ những chất liệu không gây ra các phản ứng hóa học như thủy tinh hoặc gốm sứ, không dùng các lọ đựng được làm từ kim loại. Kim loại và gỗ là hai chất liệu không phù hợp với mật ong vì kim loại sẽ phản ứng với mật ong, có thể gây ngộ độc. Trong khi đó, gỗ sẽ làm mật ong bị lây mùi. Cần thường xuyên kiểm tra độ trong, hơi ẩm, mùi và độ kín hơi của lọ mật ong.

– Nếu để lâu ngày, mật ong nguyên chất sẽ bị kết tinh. Để làm chậm quá trình kết tinh của chúng, bạn đừng để lọ mật ong phơi trần ngoài không khí hoặc tiếp xúc với nước. Hàm lượng phấn hoa quá cao hoặc nhiệt độ môi trường quá lạnh cũng có thể là nguyên nhân khiến mật ong kết tinh nhanh hơn. Để làm tan chảy lọ mật ong đã bị kết tinh, bạn có thể đặt chúng vào một nồi nước ấm, tuyệt đối không được sử dụng nước quá nóng.

– Giữ lọ mật ong tránh xa những thực phẩm có mùi thơm như gia vị, vì mật ong nguyên chất có xu hướng hút mùi thơm của những thực phẩm ở gần chúng

– Luôn bảo quản mật ong ở những nơi mát và tối, không cho ánh nắng chiếu trực tiếp vào.

– Không dùng mật ong cho những món nấu trong lò vi sóng vì sóng viba sẽ tiêu diệt hết những dưỡng chất có trong mật ong.

Nhiều khách hàng băn khoăn đựng mật ong trong chai nhựa có tốt không? Thật ra, để mật ong trong chai thủy tinh nhìn đẹp mắt hơn, có tính thẩm mỹ hơn, người mua thường có cảm giác mật ngon. Thế nhưng, trong suốt quá trình từ thu hoạch tới tay người dùng, mật ong còn được bảo quản cả trong các can nhựa. Các chai thủy tinh thường có thể tích là 650ml -750ml. Trong khi mỗi vụ mật ong thu hoạch được cả tấn mật. Nếu không đựng vào các can 45-50kg hoặc thùng nhựa lớn thì không thể lưu trữ được.

Nguyên chất 100%, thu hoạch trực tiếp tại trang trại nuôi ong ở Hưng Yên.

Zalo: 0976825223 (Quỳnh Xuân)

Facebook: https://www.facebook.com/matonghungyen/

Thông tin về tác giả

loading…

Bạn đang xem bài viết Cách Bảo Quản Mật Ong Để Dùng Được Lâu Hơn trên website Kichcauhocvan.net. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!